PFB-8面包醒發(fā)箱面包發(fā)酵原理和要求

PFB-8面包醒發(fā)箱面包發(fā)酵原理和要求

>> 產(chǎn)品說(shuō)明 <<

PFB-8醒發(fā)箱適用于將揉和成形的面團(tuán)在要求的溫度和濕度下進(jìn)行醒發(fā)；亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉伸儀的醒發(fā)過(guò)程，符合標(biāo)準(zhǔn)含GB/T20571 、GB/T14611-2018。

>> 主要特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn) <<

采用微控制系統(tǒng)對(duì)整個(gè)醒發(fā)環(huán)境的溫度和濕度進(jìn)行了精確控制

風(fēng)機(jī)送分平穩(wěn)，較高的工作效率使得箱內(nèi)空氣每分鐘循環(huán)10次以上，保證箱內(nèi)各處溫濕度具有很好的均衡性

雙屏溫濕度分離顯示，直觀明了，觸摸人機(jī)交互設(shè)計(jì)參數(shù)設(shè)置便捷

1、工作原理：設(shè)備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過(guò)控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過(guò)程。

2、結(jié)構(gòu)特征：

發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動(dòng)不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。

技術(shù)參數(shù)：