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    佩克昂科技PF-T電子式面團拉伸儀技術參數

    PF-T電子式面團拉伸儀

    >> 產品說明 <<

    PF-T電子式面團拉伸儀是PF-E的改進升級版。

    >> 性能特點 <<

    · 采用步進電機驅動,運行平穩安靜,速度更精準。

    · 發酵箱使用了優質保溫材料,發酵效果更好。

    · 采用3.5寸彩色觸摸控制屏,可以實時監測發酵箱溫度。

    · 觸摸屏帶有計時功能,計時結束發出蜂鳴聲提醒。

    >> 拉伸圖及參數 <<

    評價參數:
    拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度, 單位:EU
    最大拉伸阻力Rm:拉伸曲線最大高度, 單位:EU
    延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷,拉 伸曲線橫坐標的距離,單位:mm  
    能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積, 單位:cm2
    拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值
    ● 強筋力面粉,面團具良好的彈性和延展性,耐發酵。 可制作出體積大,結構細密的面包等烘焙食品。
    ● 弱筋力面粉,面團彈性差,發酵耐力差。 適宜制作糕點、餅干等食品,制作面包則體積小。

    >> 技術參數 <<

    儀器名稱

    電子式面團拉伸儀

    型號

    PE-T

    工作電源

    AC220V±10% 50/60HZ

    額定功率

    100W

    揉球器轉速

    83±1r/min

    成型器轉速

    15±1r/min

    拉面鉤速度

    14.5±0.05cm/s

    適用系統

    XP/win7/win10

    重量

    90kg

    外形尺寸

    920×650×600mm(L×W×H)

     


    TEL:13798128437

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